一千零一夜

神秘的阿里巴巴夜访北京，于是有了这个“一千零一夜”的故事。他骑着飞毯飘向三里屯，叫声“芝麻芝麻开门了，”平地里就起了一家叫做“一千零一夜” 的餐馆，他美美地享受了一顿家乡风味大餐，翩然离去。而那座叫做“一千零一夜”的餐馆却从此留在了那里。住在北京的人有口福了。

夕阳透过树叶洋洋洒洒地铺在摆满了橄榄的桌子上，路边的喇叭传出轻柔的阿拉伯音乐。这是哪儿？阿拉伯的大马士革吗？不，它是三里屯的“一千零一夜”。服务员小姐递上用中、英、阿三种文字写成的菜单，我立时一头雾水。本想在新认识的女伴面前玩一把潇洒，没想到紧要关头却卡壳了。硬着头皮点吧。
“Tabulli（嗒布理）”，听起来好象是沙拉，服务员小姐告诉我们菜里有蛇脑。乖乖！“shish tawouk（西西大呜客）”，不是伊拉克的生化武器吧？
“Maria (玛利亚)”？让我吃一个可爱的小姑娘？不管三七二十一了，既来之则安之吧。我的视线终于落在了新榨的果汁上，总算有熟面孔了。“果汁和橄榄沙拉吧。”橄榄沙拉？
嗯，尝尝鲜儿。我们点了tabulli（嗒布理），maria（玛利亚）和shish tawouk（西西大呜客），另外再加上三种不同的kebab（卡宝）。菜上来之后，我那美丽而挑剔的女伴不停地赞叹着：无与伦比，无与伦比，俨然一位伟大的美食评论家：“Falafel（飞来飞）的味道不错但略有点儿干，得就着沙拉和比萨才出味道。 shwarma（烧味玛）吗，份量少了点儿。”她哪里懂得品尝的道理，简直是在暴殄天物。“Tabulli（嗒布理） 清新干爽，适合消夜，其实就是混合了麦片和欧芹吗。”“玛利亚”来了，“乖乖，北京肉饼！”她惊呼道。没错，但也不用如此大惊小怪呀！我抬头看了看四周的客人。它是包了肉馅的烤面包，但味道的确和我家附近市场上卖的便宜馅饼很象。叫做Shish tawouk（西西大呜客）的“生化武器”就是烤鸡肉串，微有些辣，但口感酥软，鲜美无比。

这时烤羊肉串上来了。人们总说要吃真正的羊肉串就得去新疆。而从新疆往西，穿过中亚到达那神话王国希腊，一路上羊和羊肉串的数量未减，可辣味儿却变化多端。我希望这店里的羊肉串能让我那挑剔的女伴儿另眼相看。但，“这不就是外边买的羊肉串嘛！”，她指着路边那些生意兴隆的烤羊肉串摊，“那个，一串只要五毛钱。”难道她不懂得一分钱一分货的道理吗？我给她解释里边的门道：“本地的烤羊肉串用的是辣椒和茴香，也不是专用油。中东的烤肉用的原料虽然一样，但地中海沿岸温和的气候为阿拉伯人提供了橄榄油、柠檬及一些特殊的调味品，所有的东西配起来就烤出了你正在吃的烤肉。懂吗？”

酒足饭饱，将目光逡巡一周，不由暗自庆幸。此时的饭店早已高朋满座，苗条的侍者在狭窄的过道里鱼贯地出入着。“幸亏来得早喔！”店里的食客多是外国人，大部分是使馆的工作人员，还有一些从事普通职业的老外。从叙利亚来的店主Farid说他们习惯在晚上10点钟之后吵吵闹闹地进来，一直呆到凌晨两点。“刚开业的时候没有多少中国人来，但是时间长了，来的中国人就多了。有的还经常来。北京，毕竟是一座国际化的都市！”

Farid是个精明的生意人，一九九七年他就开了一家食品公司，从叙利亚聘来了糕点师傅。生意兴隆之后，他乘热打铁开了这家饭店。叙利亚来的大厨烹制着阿拉伯的经典美食，个个拿出看家本领。菜单上的菜以叙利亚和黎巴嫩菜为主，但有的只要改一改名字就成了土耳其或希腊菜。他们称自己煮的咖啡为阿拉伯咖啡，其实就是土耳其咖啡。这种咖啡强劲得很，要是不小心多喝了一杯半杯，夜里就有得折腾了。我正独自品尝着，身边的女伴又发话了，女孩子就是多嘴多舌。这次她倒没说太多诸如在北京街头花上一点点钱也可以买到这种咖啡之类的废话，而是瞥了瞥嘴：“嘘——，一杯烂泥。”我只好摇摇头，志不同道不合也。

结帐之后我想买一点阿拉伯糕点。大部分甜点都是同坚果、花生、蜂蜜一起烘制，酥脆可口。望着这些美妙的糕点，我身边的这个“事儿妈”总算闭上了嘴。

一千零一夜也备有各种快餐、法式大餐和时令蔬菜，如果你是素食主义者，倒也不必担心不合自己的胃口，“面包会有的，蔬菜也会有的。” 说到这里，还是你不惜脚力亲自去一趟吧，要是赶上八点钟之前，还能看到整场的新疆舞演出呢！